荆谷乡今天白天晴，最高气温18℃东北风；夜间晴，最低气温7℃西北风；

瑞安市辖乡。1949年分荆谷乡、潘岙乡，1955年合并为荆谷乡，1958年建公社，1984年改乡。位于市区中部，东南濒临飞云江，以境内荆谷山命名，乡府驻沙垟上村。面积20.1平方公里，人口2.3万。省道线贯穿而过。辖苏山、东进、八甲、七甲、山头上、山头下、沙垟上、沙垟下、河沿、涂头、新河头、石埠、山西、霞潭、南口、潘岙、新岙17个村委会。属河谷平原，主要种植稻谷、油菜、花菜、扁豆，兼种花生、甘蔗、槐豆、蜜柑和中药材等，营造松林和毛竹等，加工业以眼镜和制造服装为主。.