扣庄乡今天白天晴，最高气温5℃西北风；夜间晴，最低气温-11℃东风；

几年来，全乡干部群众认真贯彻落实党在农村的各项方针政策，农村经济有了长足的发展。民营经济如雨后春笋迅猛发展。到2001年底，全乡已有加油站、液化气站，烧结厂、造纸厂等私营企业18家，从业人数达2500人。

粉条粉丝加工业是该乡历史悠久，独具特色的传统产业，也是立乡富民的主导产业在长期的生产实践中，勤劳智慧的扣庄人不断研究粉条生产技术和生产品种。