八里岔乡今天白天阴，最高气温12℃北风；夜间阴，最低气温2℃东北风；

八里岔大力实施农业系列开发战略。农业产业化初具规模，支柱产业生机蓬勃，农村经济春意盎然。

八里岔乡富余劳动力较多。全乡有劳动力1.5万人，其中富余劳力近8000人。目前，全乡有4400余人在外务工，主要分布在北京、上海、郑州等大中城市。

全乡耕地4.2万亩，荒山、荒滩近万亩。主要农作物为水稻、小麦、花生、油菜、瓜类等，其中水稻、小麦、花生常年播种面积均在2万亩以上，油菜常年播种面积在1.5万亩左右。目前，全乡没有一家大型粮油加工企业，发展农副产品加工前景十分广阔。