秋分之时有哪些美味佳肴 秋分时节适宜吃什么

导读：秋分开始，阳光照射减少，人体的生物钟不适应日照时间变短，导致生理节律紊乱和内分泌失调，很容易出现情绪与精神状态不稳定，“伤春悲秋”也就是这个道理。若是通过饮食调养，那么秋分之时有哪些美味佳肴？秋分时节适宜吃什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

秋分之时有哪些美味佳肴

1.萝卜杏仁煮牛肺

配料：萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克，姜汁、料酒适量。

做法：萝卜切块，杏仁去皮、尖；牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

功效：补肺清肺，降气除痰。

2.蜜饯双仁

配料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。

做法：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

功效：补肾益肺，止咳平喘润燥。

3.当归炖子鸡

配料：当归30克，小母鸡1只。

做法：将小母鸡宰杀去毛、去肚肠，洗净。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

功效：补血益气，和胃止痛。

4.黄精粥

配料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。

做法：黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食用。

功效：滋阴润肺，平咳祛痰。

秋分时节适宜吃什么

梨

中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。一般人生吃即可，小孩或是脾胃弱、体质虚寒的人最好蒸熟后吃，也可以把梨皮削下来与梨肉一起放到锅里煮水喝，吃梨肉、喝汤。

秋木耳

当季食材秋木耳，味甘性平，有益气生津的功效，是不容错过的美味。一些养阴生津的食物，如芝麻、核桃、板栗等都很适合秋分时节食用。

柑橘

秋季是吃橘子的大好季节，这时的橘子新鲜、可口、有营养，而且食用可以抵御秋季干燥的气候。

苹果

苹果性平、味甘，是健脾开胃的良品。粗纤维含量高的苹果含有苹果酸和鞣酸等，有收敛止泻的作用。

石榴

颗粒饱满的石榴口感酸甜，性温，具有生津液、止烦渴的作用。津液不足、咽干的人，可以把石榴作为食疗佳品。

螃蟹

俗话说“螃蟹上席百味淡”。吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。

黄酒的酒精能祛腥解腻。通过酒精的挥发能把螃蟹特有的香气散发出来，还能渗透到蟹肉组织内部，溶解有机物质，令肉质更松嫩。且黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效。蒸螃蟹加点黄酒，能同时祛除蟹的寒气和腥味。

结语：以上是小编整理的“秋分之时有哪些美味佳肴，秋分时节适宜吃什么”内容，希望能够给大家带来帮助。

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