什么时候人们要吃春饼 吃春饼的寓意是什么

导读：什么时候人们要吃春饼？春饼一般是在立春的时候吃，立春后白天渐长，意味着最严寒的时期基本过去，天气开始逐渐回暖，万物渐次复苏。而且立春是春天的前奏，并没进入春天，这时候吃春饼则有着美好的寓意，那么吃春饼的寓意是什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

什么时候人们要吃“春饼”?

春饼是中国的一种传统美食，春饼又叫荷叶饼或薄饼。现在，吃春饼时人们常备上小菜或各式炒菜，美味十足。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。立春吃春饼是中国一种古老的风俗，形象地称之为“咬春”。

最早的春饼又称为“春盘”。在周处的《风土记》中就有春盘的记载：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里五辛盘就是说的春盘。在古代，民间不但有立春日吃春饼的习俗，当时在宫中，皇帝也常将春饼作为一种季节性的食品赐给近臣。在《岁时广记》中就曾记载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。”由此可见，吃春饼在古代也深受人们的喜爱。

吃春饼的寓意是什么

1、迎春祈福：吃春饼象征着迎接春天的到来，是对新一年农事活动的美好祝愿，希望通过这种方式祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登。

2、健康平安：春饼中的蔬菜代表着生机和活力，人们希望通过食用春饼来吸收春天的气息，增强体质，保持健康。

3、团圆和睦：春饼的形状圆润，象征着家庭的团圆和和睦，在立春这一天，家人围坐在一起享用春饼，也寓意着家庭和睦、幸福。

4、财富增长：春饼中的馅料多样，有的还会包裹象征财富的食材，比如豆芽等，寓意着在新的一年里财富增长、生意兴隆。

5、驱邪避祸：在某些地方的风俗中，吃春饼也有驱除邪恶、避免灾难的意义，希望通过这种方式为自己和家人带来好运。

老北京吃春饼吃法和讲究

老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。

此外还讲究吃和菜，就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒，叫炒和菜，并把这些和菜夹在春饼里吃，并且和菜的样数一定要多，还要荤素搭配。

老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸六必居的甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。

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