奶茶放置超2小时细菌数或超安全标准 建议奶茶两小时内喝完

很多现制奶茶包装上印有“请尽快饮用”的字样，或提醒“在2小时内尽快饮用，否则会影响口感”。事实上，超过推荐的饮用时间，奶茶不仅口感变差，还可能成为细菌的温床。中国农业科学院茶叶研究所专家邓余良邓余良说，“不同种类的奶茶，由于其成分复杂程度不同，细菌繁殖的速度也会有差异。但一般来说，放置超过2个小时后，奶茶中的细菌总数很可能会超出食品安全的标准。

奶茶放置超2小时细菌数或超安全标准

据中国农业大学食品科学与营养工程学院的研究显示，奶茶在室温下放置2小时，其中的细菌总数可能翻倍增长，甚至出现有害菌种。而当环境温度较高时，这一速度还将加快。因此，专家建议消费者尽量在购买后2小时内饮用完毕，避免长时间放置在不冷藏的环境下。

一些奶茶店为了追求口感和外观效果，往往会在奶茶中加入各种添加剂。这些添加剂虽然可以提升奶茶的风味和颜色，但在无形中也为微生物提供了更多的营养来源。因此，即便是看似新鲜的奶茶，如果保存不当，同样会存在健康风险。

在此背景下，消费者在选择奶茶时，除了关注口味和品牌外，更应该重视其新鲜度和卫生条件。选择信誉良好的店家，观察奶茶制作的整个过程，确保其原料新鲜、操作规范。同时，尽量避免购买过量的奶茶，以免造成不必要的浪费和健康隐患。

来源：中新经纬

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