紫薯可以和鸡蛋一起吃吗 紫薯可以和枸杞一起煮粥吗

紫薯可以和鸡蛋一起吃吗

是的，不用太担心。紫薯是土豆，主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质。一起吃没问题，不用担心。

紫薯不能和任何东西一起吃

1.紫薯不跟柿子一起吃

紫薯不宜与柿子同吃。紫薯会导致胃酸分泌增加，而柿子含有较多的鞣酸等物质，会与胃酸反应产生沉淀。稍有可能引起胃肠祷适，严重时可能引起消化道出血、胃溃疡等。

2.紫土豆不和西红柿一起吃

紫薯不要和西红柿一起吃。这是因为番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质，容易使紫薯形成胃中不易消化吸收的物质，从而容易引起腹痛、腹泻、消化不良等不适。

3.紫薯不跟螃蟹一起吃

紫薯不要和螃蟹一起吃。紫薯是凉的，螃蟹是凉的食物。脾胃虚弱者不宜与蟹同食紫薯，否则易引起腹泻。另外，螃蟹更容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

4.紫薯不跟白酒一起吃

紫薯不宜与白酒同食。紫薯属于淀粉类物质，白酒中含有的酒精很容易与它发生反应，产生有毒物质。除了白酒，最好不要吃任何含紫薯的酒精饮料。

5.紫薯不能和甜食一起吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯含糖量高，如果和太甜的食物一起吃，会增加反流的可能性。因此，最好不要吃太甜的紫薯。

紫薯只与一种食物不能同食，那就是柿子，因为把它们混合起来吃会胃出血或胃溃疡，所以紫薯可以和枸杞一起煮粥。

紫薯的营养价值：

1、富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

3、防止心脑血管疾病硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

枸杞的功能：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

1、紫薯和鸡蛋可以一起吃。不会产生中毒现象。因为紫薯属于薯类，其主要成分是淀粉，而鸡蛋的主要成分是蛋白质，并没有任何的冲突。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

2、紫薯中含有很多的花青素，这类成分在酸性的环境中呈红色，在碱性的环境下呈蓝绿色，鸡蛋中

含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质，在煮熟之后鸡蛋偏向碱性，花青素是水溶性的色素，随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋，这种鸡蛋没有危害，可食用，只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲，不建议一起煮。

紫薯可以和面粉一起用油煎，并且可以让紫薯酥而香，脆而甜，保持紫薯原有的风味。

紫薯和面粉制作紫薯饼材料：

紫薯600克、面粉200克、糖适量、花生油适量。

具体做法：

1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好；

2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟；

3、把熟透的紫薯压成泥，加入面粉，用饼印压紧，扣出即可；

4、在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量，花生油适量一起和匀。

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